“Het waren vrouwen met endometriose-en menstruatieklachten die me met de neus op de feiten drukten. Pas toen dook ik opnieuw in de boeken.”
Stapje-voor stapje op onderzoek naar het endometriosedieet gebaseerd op Chinese voedingsleer.
En zo is het endometriosedieet gebaseerd op Chinese voedingsleer en Chinese geneeskunde ontstaan. In mijn opleiding leerde ik al, hoe belangrijk voeding is om ziektes en klachten te voorkomen. Maar het waren vrouwen met endometriose- en heftige menstruatieklachten die bij mij in de praktijk kwamen en vertelden dat voeding echt een verschil maakte in hun klachten. Zelfs bij ernstige vormen van endometriose. Pas toen viel het kwartje bij mij pas echt!
Daarna heb ik zo ongeveer alles wat los en vast zat gelezen wat Chinese geneeskunde hierover te vertellen had. En ik kon het ook niet laten om te lezen hoe westerse voedingsleer deze klachten behandelde. Zo is het begonnen; in 2006. Ik begon aantekeningen te maken en hierover te vertellen aan klanten. En opnieuw waren het vrouwen die me vertelden: ‘wanneer ga je daar nou eens een boek over schrijven!
Uiteindelijk is na 3 jaar intensief schrijven het boek geboren (in 2017).
De kunst was een boek te schrijven in goed leesbare taal voor vrouwen met endometriose- en hevige menstruatieklachten die geen kennis hebben van Chinese geneeskunde maar daar wel nieuwsgierig naar zijn. Tegelijkertijd wilde ik er ook een boek van maken wat als naslagwerk gebruikt kon worden door collega’s. En niet te vergeten: lekkere en makkelijke recepten waarvoor ik heel wat uurtjes in de keuken heb gestaan. Recepten die zijn wortels hebben in de Europese keuken maar met de kennis en geheimen van Chinese voedingsleer. Een hele opgave maar het is gelukt.
Ik hoop dat mijn boek jouw leven leuker, makkelijker en fijner maakt! Ik wens het je toe. Neem het heft in eigen handen, je hebt niets te verliezen:endometriosedieet kookboek
Wil je meer weten over mij? Kijk dan eens naar mijn profiel op de website van mijn praktijk: Stephanie van Hulst